Seitan al pepe verde

Ci sono piatti che si distinguono dagli altri, specialmente quelli che sono versioni più salutari e sostenibili di altri, come questo seitan con pepe verde.

E di solito si crede che solo con ingredienti vegetali non si possano preparare piatti gustosi, il che richiama l'attenzione sul fatto che ciò che rende speciale un piatto sono i condimenti, che sono per lo più realizzati solo con ingredienti di origine vegetale (spezie, soffritti, vino...).

Questo è precisamente ciò che rende molto facile fare sostituzioni e quindi essere in grado di raggiungere, non solo un sapore ottimale, ma anche un maggiore e migliore apporto nutrizionale.

Questo seitan in salsa al pepe è uno di quei piatti che cambia la visione che molte persone di solito hanno circa il 100% di cibo vegetariano perché permette loro di godere di un sapore molto ricco senza dover usare qualsiasi cosa di animale.

Il pepe verde, che è il chicco immaturo del pepe nero, è il più aromatico e il meno speziato dei pepi e, tra le sue proprietà, si distingue che è digestivo, che abbassa il colesterolo e migliora il sistema cardiovascolare.

Grazie ai flavonoidi che contiene e alla sua ricchezza sia in vitamina C che in beta carotene, è anche molto antiossidante, quindi combatte l'invecchiamento dell'organismo prevenendo l'ossidazione delle cellule e favorendo il loro corretto funzionamento.

D'altra parte, parliamo già di un'altra voce sulla buona alternativa alla carne, che è seitan, poiché è un'ottima fonte di proteine   con molta lecitina, un sacco di calcio e un sacco di potassio, che fornisce anche una dose di magnesio e ferro e che, inoltre, è povera di sodio, contiene solo poche calorie ed è priva di colesterolo e grassi saturi.