Bastoncini di polenta al gusto parmigiano
* Più 30 minuti di riposo
La polenta è un alimento a base di granella di mais che ha un sapore molto delicato ed è ideale per accompagnarlo con salse a contrasto, come un'intensa salsa puttanesca o un irresistibile guacamole fatto in casa.
Come possiamo vedere in questa ricetta, la polenta è anche perfetta per mescolarsi con ingredienti dal sapore più intenso, come il parmigiano di anacardi, che fornisce sapore e proprietà nutrizionali preziose come proteine e acidi grassi essenziali, tra gli altri.
In questo modo, otteniamo una polenta più gustosa e ricca, che possiamo gustare così com'è, o accompagnata con una salsa da intingere o una salsa.
Un altro punto positivo della polenta è che è molto facile da preparare e richiede pochissimi e semplici ingredienti, il che ci consente di averlo sempre pronto in qualsiasi momento.
Grazie alla polenta e alil parmigiano di anacardi, questo piatto è ricco di carboidrati complessi, proteine, beta carotene, fibre, omega 6 acidi grassi essenziali, triptofano, fitosteroli, vitamine E e gruppo B (B1, B2, B3, B5, B6 e B9 o acido folico), magnesio, potassio, fosforo, calcio, selenio, rame, manganese, cromo, litio, vanadio, molibdeno e zinco.
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Sistema di misura
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Note
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- Passaggio 1In una grande pentola, metti l'acqua a scaldare e, quando inizia a bollire, prendi la pillola di brodo. in una padella e diluire la pillola di brodo.
- Passaggio 2Quando la compressa è stata diluita, aggiungi la semola del mais poco a poco mentre ci stiamo mescolando. Lasciatelo fare a fuoco basso - medio per 4 minuti, continuando a mescolare.
- Passaggio 3Una volta assorbito tutto il brodo, aggiungete il parmigiano di anacardi e mescolate bene. Trasferite il composto in un piatto e stendetelo in modo che non superi 1,5 cm di altezza, cercando di ottenere una superficie il più liscia possibile. Lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
- Passaggio 4Trascorso questo tempo, abbiamo tagliato la polenta a strisce di circa 1,5 cm di larghezza e circa 8 cm di lunghezza.
- Passaggio 5Mettiamo l'olio in una padella e, quando fa caldo, facciamo le bastoncini di polenta a fuoco medio per un paio di minuti su ciascun lato. Quando sono un po 'croccanti su entrambi i lati, li estraiamo e li mettiamo su carta assorbente, o in un colino, per eliminare l'olio in eccesso che possono avere e servire.