Torta vegana di zucca e cocco senza farine

Questa torta di zucca e cocco ha un sapore dolce e una consistenza tanto succosa quanto irresistibile. E la dolcezza naturale della zucca, insieme alle note morbide del cocco, rendono questo dessert uno dei più avvincenti.

Oltre al suo sapore e consistenza impressionanti, un altro dei punti di forza di questa torta è che non contiene alcun tipo di farina, che lo rende ancora più sano e adatto anche alle persone celiache o che non consumano glutine.

Così, sostituendo le farine con le mandorle tritate e usando un ingrediente dolce e morbido come la zucca, otterremo un dessert con una succosità extra incredibilmente ricca e delicata.

Ma la cosa migliore di questo dolce è che non contiene uova o latticini, poiché è fatta solo con ingredienti di origine vegetale, quindi è priva di colesterolo, lattosio e grassi nocivi. In questo modo possiamo goderci il loro gusto impressionante senza alcun rimorso, perché daremo un capriccio sano con il quale oltre alla nostra salute, proteggeremo gli animali e l'ambiente.

Per quanto riguarda le sue proprietà nutrizionali, questo dolce è ricco di caroteni, cumarine (antiossidanti), licopene, carboidrati, proteine, fibre, vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B5, B6 e B9 o acido folico), rame, cromo, fosforo, potassio e selenio.

Come al posto delle farine, ha le mandorle, questo ci dà dosi extra di proteine e, inoltre, fitosteroli, omega 3, 6 e 9, vitamine A, E e B7, calcio, ferro, magnesio e zinco.