Mussarela vegana fresca

A mussarela tem sua origem na região italiana da Campania do século XVI, e seu nome vem do verbo ' mozzare' , que em italiano significa 'corte'. E este é precisamente o último passo ao fazer este tipo de queijo, quando depois de cozinhá-lo para ter espessura e elasticidade, cortamos e damos uma forma de bola.

Esta é uma versão fácil e rápida para fazer mozzarella semi-sólida, com produtos fáceis de encontrar e sem produtos químicos. E, uma vez hidratado o ingrediente principal, não precisamos de mais de 30 minutos para prepará-lo.

Outra vantagem deste queijo ao estilo mozzarella é que não é feito de soja, mas de frutos de casca rija. Assim, permite introduzir estes alimentos na dieta e beneficiar dos seus nutrientes, como acontece aqui com as nozes de macadâmia.

Ao contrário do caju, que é o ingrediente que costumamos usar para fazer queijos vegetais (como este queijo para barrar ), a macadâmia tem um sabor mais suave, o que os torna perfeitos para fazer a versão vegetal do queijo mais neutro de todos; e por outro lado, eles nos permitem obter mussarela sem colesterol, ao contrário da de origem animal que contém 79 mg. de colesterol por 100 gramas.

Além disso, esta noz é uma fonte de energia rica em proteínas , fibras e ômega 9 ácidos graxos essenciais, com um alto nível de vitaminas C , E e grupo B ( B1 , B2 , B3 e B9 ou ácido fólico ), fósforo , magnésio , potássio , cálcio , ferro e zinco .