Queijo ricota vegan

Este queijo cottage ou vegan ricota é textura macia e irregular, e sabor muito neutro. Isso o torna ideal para uso em receitas doces e salgadas.

O resultado é muito semelhante ao queijo cottage de origem animal, mas sem gorduras prejudiciais para o nosso corpo e, como é totalmente vegetal, também é livre de colesterol e lactose.

É muito fácil e rápido de preparar. Se acrescentarmos um pouco de alho e óleo, obtemos uma ricota perfeita para pratos de massa, como esparguete ou macarrão, para rechear ravioli e tortellini ou para juntar a pizzas e calzones.

Quanto aos seus nutrientes, fornece-nos proteínas completas , fibras , isoflavonas , lecitina , ácidos gordos ómega 3 , vitaminas E , K e grupo B ( B1 , B2 , B3 , B6 e B9 ou ácido fólico ), crómio , lítio , vanádio, cobre , molibdênio , manganês , fósforo , potássio , magnésio , zinco e muito cálcio .