Canelone vegano cru com molho de caju cremoso

Estes cannellones veganos crus são muito fáceis e rápidos de preparar, porque uma vez que os ingredientes estejam bem hidratados, é necessário misturar e bater.

Ao contrário dos tradicionais cannelloni que mostramos nesta receita , eles são isentos de glúten, uma vez que as placas de massa são substituídas por fatias de abobrinha; e o molho consiste em um molho de caju suave que adiciona uma dose extra de suculência, criando um contraste harmonioso e delicado.

Mas, sem dúvida, é o recheio mais delicioso desta receita, com um sabor intenso e rico que torna as papilas ativas a partir do momento em que você percebe as primeiras notas do aroma vibrante que seus componentes lhe proporcionam.

Por outro lado, estes canelones, por não serem submetidos a qualquer tipo de cocção, não apenas não necessitam de forno, mas permitem maximizar os nutrientes de seus ingredientes, o que, além disso, o torna um alimento super completo.

E eles são muito ricos em ômega 3 , ômega 6 e ômega 9 , proteína , lecitina , polifenóis , beta-carotenos (incluindo licopeno ), fibras , vitaminas A , C , E e B ( B1 , B2 , B3 , B6 e B9 ou ácido fólico ), cálcio , cobre , boro , ferro , fósforo , magnésio , sódio , potássio , iodo e zinco .

Por sua vez, o molho fornece, graças aos cajus , uma proteína extra, ômega 6 ácidos graxos essenciais, triptofano , fitoesteróis , vitaminas E e B ( B3 , B5 e B9 ou ácido fólico ), cobre , fósforo , magnésio , manganês , potássio e selênio .