Pimentos recheados com arroz integral, passas e pinhões

Pimentos recheados são uma opção ideal para obter num só prato os nutrientes de diferentes tipos de alimentos, uma vez que usando o pimento como invólucro, nós nos beneficiamos dos nutrientes deste saboroso vegetal em combinação com aqueles dos ingredientes com os quais os queremos rechear, que neste caso são grãos integrais, frutos de casca rija e fruta desidratada.

Quanto ao sabor, estes pimentos recheados com arroz integral, passas e pinhões têm um sabor mais delicado e doce que outros pimentos recheados, como pimentos recheados de trigo sarraceno e cogumelos portobello , além de serem ainda mais fáceis de fazer.

E a base do recheio é preparada com um sofrito rico que torna o arroz muito saboroso, gerando um delicioso contraste com a suculenta doçura das passas, com o sabor fragrante dos pinhões e os suaves toques. da hortelã, que fornece um ponto aromático muito sutil.

Outra coisa a notar sobre estes pimentos é que, sendo recheados com arroz integral, nos beneficiamos de todos os nutrientes contidos no grão integral, que preserva todos os aminoácidos, vitaminas e minerais que o arroz branco não tem.

Mais detalhado, e graças à combinação de todos os seus ingredientes, este é um prato rico em carboidratos complexos (absorção lenta e poder saciante), beta-caroteno , licopeno , fibra , alicina , alliin , proteínas , ácidos graxos essenciais ômega 3 e ômega. 6 , flavonóides (como a quercetina ), vitaminas A , C , E e grupo B ( B1 , B2 , B3 , B6 e B9 ou ácido fólico ), cálcio , fósforo , ferro , enxofre , cobre , magnésio , potássio , sódio , zinco e, em quantidades menores, selênio e manganês .