Costeleta cantonesa de legumes e tofu

O Chop Suey é um prato lendário de origem sino-americana que os imigrantes chegaram da China criados nos Estados Unidos como uma adaptação do popular prato cantonês 'Sap Kam' para conquistar o paladar americano.

Desde a sua criação no final do século XIX, este prato tem vindo a mudar e a evoluir para chegar aos nossos dias com versões 100% vegetarianas, como vegetais Chop Suey e tofu feitos com uma rica e variada selecção de vegetais e proteínas vegetais que o tornam especialmente saborosos, especialmente quando são impregnados pelo molho, dando como resultado final um prato com um sabor asiático requintado e irresistível onde se destacam os tons salgados, doces e com um delicioso ponto de picante.

Entre seus ingredientes estão os brotos de feijão originalmente não incluídos, mas já essenciais, mung ou mung, sabor fresco e doce germinado crocante que são geralmente comercializados como brotos de feijão ou brotos de soja verde.

Na hora de servir, o chop suey combina arroz cozido, cozido no vapor, macarrão ou macarrão de arroz, pois o cereal proporciona textura e um toque de maciez muito delicado.

Esta receita é rica em antioxidantes , proteínas , beta-caroteno , licopeno , fibra , alicina , alliin , flavonóides , carboidratos , ácido linolênico , curcumina , vitaminas C , E , K e grupo B ( B1 , B2 , B3 , B6 e B9 ou ácido ácido fólico ), enxofre , boro , cálcio , cobalto , crómio , fósforo , ferro , magnésio , manganês , potássio , selénio , silício , sódio , potássio , iodo , zinco e, em menor grau, cobre .