Sabor de chouriço de carne
* Mais 30 minutos de hidratação
Esta carne saborosa de chouriço é uma ótima alternativa vegetal para preparar pratos como nachos, burritos, pizza, tacos, quesadillas, empanadas, empanadillas e wraps, entre outros.
Esta é uma das maneiras mais simples de fazer salsicha vegetal, uma salsicha ralada que tem uma textura tenra e semi-crocante que é deliciosa. Isto, adicionado ao seu sabor fumado, ligeiramente picante e versátil, torna-o absolutamente irresistível.
Além disso, sendo uma carne feita com tomates secos e nozes, nós nos beneficiamos de todas as propriedades desses ingredientes, enquanto obtemos todo o sabor do chouriço de forma leve, saudável e respeitosa com os animais e o meio ambiente.
Quanto às suas propriedades nutricionais, esta carne de chouriço é livre de colesterol e rica em lecitina , polifenóis , fibras , proteínas , licopeno , flavonóides , antioxidantes , óleos essenciais , alliin , ômega 3 , ômega 6 e ômega 9 ; vitaminas A , C , E , K e grupo B ( B1 , B2 , B3 , B5 , B6 e B9 ou ácido fólico ); boro , cálcio , cobre , fósforo , ferro , magnésio , manganês , potássio , selênio , sódio e zinco . o
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Notas
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- Passo 1Colocamos os tomates secos em água quente por 30 minutos para hidratar. Depois desse tempo, nós drenamos e reservamos.
- Passo 2Lave os cogumelos, escorra-os e corte-os em pequenos pedaços com uma faca. Nós os passamos para o vidro do picador e pressionamos este um par de vezes, até que ficamos com pedaços muito pequenos, tomando cuidado para não passar de modo que ele não esmague demais. Uma vez que os cogumelos são picados, nós os colocamos em uma tigela e reservamos.
- Passo 3Coloque as nozes na tigela do picador com tomates secos e especiarias e pressione o picador 3 vezes, até obter uma textura granulada. Nós nos reservamos
- Passo 4Em uma panela grande, coloque o óleo para aquecer em fogo médio e, quando estiver quente, misture os cogumelos que picamos, refogue-os, despeje metade do sal e deixe-os acabar até que eles comecem a liberar água (cerca de 5 minutos). aproximadamente).
- Passo 5Adicione a mistura de nozes, tomates secos e temperos à panela, adicione o restante do sal, mexa cuidadosamente até que todos os ingredientes estejam bem misturados e cozinhe por 5 minutos em fogo médio, mexendo sempre e verificando que não queima A mistura. Depois desse tempo, apagamos o fogo e servimos.