Paté de tomàquet sec al pebre

Els patés són, gràcies a les infinites combinacions d'ingredients que accepten, un dels aliments més versàtils que existeixen, permetent-nos gaudir des d'un clàssic hummus fins a un deliciós paté de pebrot vermell amb xampinyons i tofu , així com d'aquest exquisit paté de tomàquet sec al pebre.

Aquest paté destaca per l'irresistible punt dolç i àcid del tomàquet sec fusionat amb les delicades notes picants dels pebres i els aromàtics accents de la resta d'ingredients, amb especial protagonisme de l'alfàbrega fresca.

La seva textura és suau i amb cos, el que el fa ideal per servir a canapès, per untar en entrepans i torrades, per dipear i per amanir els plats de pasta.

Aquest és un paté ric en proteïnes, betacarotè, licopè, fibra, olis essencials, àcid cafeic, àcid rosmarínic, àcid cinàmic, carbohidrats, lecitina, terpenoides, flavonoides, àcids grassos omega 3, omega 6 i omega 9; vitamines A, C, E, K i del grup B (B1, B2, B3, B6 i B9 o àcid fòlic); calci, coure, fòsfor, ferro, magnesi, potassi, sodi i zinc.