Paté de tomate seco a la pimienta

Los patés son, gracias a las infinitas combinaciones de ingredientes que aceptan, uno de los alimentos más versátiles que existen,  permitiéndonos disfrutar desde un clásico hummus hasta un delicioso paté de pimiento rojo con champiñones y tofu, así como de este exquisito paté de tomate seco a la pimienta.

Este paté destaca por el irresistible punto dulce y ácido del tomate seco fusionado con las delicadas notas picantes de las pimientas y los aromáticos acentos del resto de ingredientes, con especial protagonismo de la albahaca fresca.

Su textura es suave y con cuerpo, lo que lo hace ideal para servir en canapés, para untar en bocadillos y tostadas, para dipear y para aderezar los platos de pasta.

Éste es un paté rico en proteínas, betacaroteno, licopeno, fibra, aceites esenciales, ácido cafeico, ácido rosmarínico, ácido cinámico, carbohidratos, lecitina, terpenoides, flavonoides, ácidos grasos omega 3, omega 6 y omega 9; vitaminas A, C, E, K y del grupo B (B1, B2, B3, B6 y B9 o ácido fólico); calcio, cobre, fósforo, hierro, magnesio, potasio, sodio y zinc.