Los patés son, gracias a las infinitas combinaciones de ingredientes que aceptan, uno de los alimentos más versátiles que existen, permitiéndonos disfrutar desde un clásico hummus hasta un delicioso paté de pimiento rojo con champiñones y tofu, así como de este exquisito paté de tomate seco a la pimienta.
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Este pastel salado tiene un sabor delicioso e intenso donde destaca, sobretodo, el sabor ardiente de la pimienta negra, la gran protagonista de esta receta.
Continuar leyendo «Pastel de setas y seitán a la pimienta negra»
Hay días en los que apetece hacer platos muy sencillos pero que tengan un punto de sabor. Para conseguir ese resultado podemos optar por un sofrito, por la utilización de especias o, como en este caso, por una suave combinación de ambos mundos. Concretamente, hemos hecho un sofrito con pimiento verde, cebolla y ajo, al que le hemos añadido un poco de pimienta negra, orégano y sal rosa del Himalaya.
Continuar leyendo «Tofu con pimiento verde, cebolla y ajo al toque de pimienta negra y orégano»
Hay platos que destacan sobre los demás, especialmente los que son versiones más saludables y sostenibles de otros, como este seitán a la pimienta verde.
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