Bâtonnets de parmesan à saveur de polenta
* Plus 30 minutes de repos
La polenta est un aliment à base de gruau de maïs qui a une saveur très douce et est idéal pour l'accompagner de sauces contrastées, comme une sauce puttanesca intense ou un guacamole maison irrésistible.
Comme nous pouvons le voir dans cette recette, la polenta est également parfaite pour mélanger avec des ingrédients avec une saveur plus intense, comme le parmesan de noix de cajou, qui fournit des saveurs et des propriétés nutritionnelles aussi précieuses que les protéines et les acides gras essentiels, entre autres.
De cette façon, nous obtenons une polenta plus savoureuse et plus riche, que nous pouvons apprécier telle quelle, ou accompagnée d'une trempette ou d'une sauce.
Un autre point positif de la polenta est qu'elle est très facile à préparer et nécessite très peu d'ingrédients simples, ce qui nous permet de la préparer à tout moment.
Grâce à la polenta et au parmesan de noix de cajou, ce plat est riche en glucides complexes , protéines , bêta-carotène , fibres , acides gras essentiels oméga 6 , tryptophane , phytostérols , groupe vitamines E et B ( B1 , B2 , B3 , B5 , B6 et B9 ou acide folique ), magnésium , potassium , phosphore , calcium , sélénium , cuivre , manganèse , chrome , lithium , vanadium , molybdène et zinc .
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Notes
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- Étape 1Dans une grande casserole, mettez l'eau à chauffer et, quand elle commence à bouillir, prenez la pilule. dans une casserole et diluer la pilule.
- Étape 2Quand le comprimé a été dilué, ajouter la semoule du maïs petit à petit pendant que nous remuons. Laisser agir à feu doux - laisser mijoter 4 minutes en remuant.
- Étape 3Lorsque tout le bouillon a été absorbé, ajouter le parmesan de noix de cajou et bien mélanger. Nous le passons à une fontaine et l'étendons de sorte qu'il reste avec une hauteur ne dépassant pas 1,5 cm. haut, et avec la surface aussi lisse que possible. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
- Étape 4Après ce temps, nous avons coupé la polenta en bandes d'environ 1,5 cm. large, environ 8 cm. longtemps.
- Étape 5Nous mettons l'huile dans une casserole et, quand il fait chaud, nous faisons des bâtonnets de polenta à feu moyen pendant quelques minutes de chaque côté. Lorsqu'elles sont un peu croustillantes des deux côtés, nous les retirons et les plaçons sur du papier absorbant ou dans une passoire pour éliminer l'excès d'huile qu'elles peuvent contenir et servir.