Crêpe salato di peperoni e cipolle caramellate
Per coloro che non decidono tra crêpes dolci o crêpes salate, l'ideale è optare per alcune crêpes salate piene di note dolci: crêpe farcite con peperoni e cipolle caramellate .
Avvolgendo le verdure dolci in un crêpe salato e caramellando la cipolla, otteniamo un contrasto che soddisfa sia le voglie dolci che quelle salate, anche se quest'ultima è quella prevalente.
Grazie ai suoi ingredienti, questo piatto fornisce vitamine A , C , E , B6 e B9 ( acido folico ), minerali come potassio , fosforo , magnesio , calcio , sodio e zolfo e altri nutrienti come licopene , beta carotene , triptofano , flavonoidi e fibra
Poi lasciamo gli ingredienti e le fasi da seguire per poter fare il ripieno di queste crêpes, mentre in questo link troverai la ricetta per fare la pasta crêpes se ne hai bisogno.
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Sistema di misura
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difetto
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- Passaggio 1Scaldiamo un cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio, tagliando la cipolla in anelli. Quando l'olio è temperato, gettiamo la cipolla e la facciamo frullare.
- Passaggio 2Quando la cipolla è trasparente, rimuoviamo lo zucchero e mescoliamo per amalgamare bene. Abbassiamo il calore e lo lasciamo andare lentamente. Quando tutto il liquido è stato assorbito, estinguiamo il fuoco e ci riserviamo.
- Passaggio 3In un'altra padella gettiamo il resto dell'olio, lo mettiamo a scaldare e buttiamo i peperoni lavati, senza semi e tagliati a strisce. Lasciare coprire a fuoco medio e andiamo in giro ogni tanto, controllando che non brucino.
- Passaggio 4Quando facciamo i peperoni, scolare l'olio in eccesso dalla padella e aggiungere la confit di cipolla. Diamo qualche giro per mescolare tutto e quindi riempire le crêpe.