Morsi di quinoa e carota
Quando abbiamo un evento, apprezziamo un antipasto o pica-pica che può essere mangiato caldo, freddo o tiepido e che è sufficientemente completo. Questo è particolarmente importante nei mesi caldi, dato che non abbiamo lo stesso appetito in estate come in inverno e di solito ci riempiamo prima, oltre a farci risparmiare molto tempo in cucina a fare molte altre cose.
Un antipasto che soddisfa queste caratteristiche sono questi snack di quinoa e carota che, inoltre, non richiedono molte complicazioni, come si può vedere in tutta la ricetta.
Da un lato, la quinoa ci fornisce proteine complete perché contiene tutti gli aminoacidi essenziali, energia per il suo contenuto in carboidrati complessi che, inoltre, sono a basso indice glicemico e ci danno una sensazione di pienezza più a lungo; omega 3 per il cuore, fibra , calcio , magnesio e zinco .
La carota , dal canto suo, ci trae vantaggio dal suo contenuto in caroteni (specialmente nel beta carotene ), vitamina C , acido folico , fosforo e ferro .
Categorie
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difetto
Note
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- Passaggio 1Mettiamo la quinoa in un colino e la laviamo sotto il rubinetto finché l'acqua non esce pulita. Una volta lavato accuratamente, lo mettiamo in una casseruola con il doppio dell'acqua della quinoa e un po 'di sale e lasciamo cuocere per 12 o 14 minuti. Togli dal fuoco, attraversiamo l'acqua fredda in uno scolapasta, scarichiamo e riserviamo.
Lavare e grattugiare la carota, grattugiare la cipolla e tritare finemente il coriandolo e, in una ciotola, mescolare il tutto con il resto degli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Stiamo prendendo con un cucchiaio un sacco di pasta e diamo loro una forma circolare e un po 'appiattita, lasciando i lati lisci.
In una padella antiaderente, versare l'olio e metterlo a fuoco a fuoco medio. Quando fa un po 'caldo, stiamo lanciando gli snack che abbiamo creato cercando di non toccarci per poter girare più facilmente.
Quando sono dorati da un lato, li giriamo in modo che siano anche marroni dall'altro lato. Una volta dorati su entrambi i lati, li togliamo e li mettiamo su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso. - Passaggio 2Mettiamo la quinoa in un colino e la laviamo sotto il rubinetto finché l'acqua non esce pulita. Una volta lavato accuratamente, lo mettiamo in una casseruola con il doppio dell'acqua della quinoa e un po 'di sale e lasciamo cuocere per 12 o 14 minuti. Togli dal fuoco, attraversiamo l'acqua fredda in uno scolapasta, scarichiamo e riserviamo.
- Passaggio 3Lavare e grattugiare la carota, grattugiare la cipolla e tritare finemente il coriandolo e, in una ciotola, mescolare il tutto con il resto degli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Passaggio 4Stiamo prendendo con un cucchiaio un sacco di pasta e diamo loro una forma circolare e un po 'appiattita, lasciando i lati lisci.
- Passaggio 5In una padella antiaderente, versare l'olio e metterlo a fuoco a fuoco medio. Quando fa un po 'caldo, stiamo lanciando gli snack che abbiamo creato cercando di non toccarci per renderli più facilmente.
- Passaggio 6Quando sono dorati da un lato, li giriamo in modo che siano anche marroni dall'altro lato. Una volta dorati su entrambi i lati, li togliamo e li mettiamo su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.