Cannelloni vegani crudi con salsa cremosa all'anacardio

Questi cannelloni vegani crudi sono molto facili e veloci da preparare, perché una volta che gli ingredienti sono ben idratati, è necessario mescolare e battere.

A differenza dei cannelloni tradizionali che vi mostriamo in questa ricetta , sono privi di glutine, poiché i piatti di pasta sono sostituiti da fette di zucchine; e la salsa è composta da una salsa di anacardi che aggiunge una dose extra di succosità, creando un contrasto armonioso e delicato.

Ma senza dubbio, è il ripieno più delizioso di questa ricetta, con un sapore intenso e ricco che attiva le papille dal momento in cui percepisci le prime note dell'aroma vibrante che i suoi componenti ti danno.

D'altra parte, questi cannelloni, non subendo alcun tipo di cottura, non solo non richiedono un forno, ma permettono di massimizzare le sostanze nutritive dei loro ingredienti, che, inoltre, ne fanno un alimento super completo.

E sono molto ricchi di omega 3 , omega 6 e omega 9 , proteine , lecitina , polifenoli , beta carotene (incluso licopene ), fibre , vitamine A , C , E e gruppo B ( B1 , B2 , B3 , B6 e B9 o acido folico ), calcio , rame , boro , ferro , fosforo , magnesio , sodio , potassio , iodio e zinco .

A sua volta, la salsa fornisce, grazie agli anacardi , un extra di proteine , omega 6 acidi grassi essenziali, triptofano , fitosteroli , vitamine E e gruppo B ( B3 , B5 e B9 o acido folico ), rame , fosforo , magnesio , manganese , potassio e selenio .