Panna acida vegana

Questa panna acida è ideale per generare contrasto e aggiungere un punto leggermente acido ai piatti.

È una salsa che, grazie ai suoi ingredienti, ha un sapore perfettamente equilibrato tra salato e acido, con un accento irresistibile dato dal lievito alimentare.

Oltre al suo gusto irresistibile, questa ricetta mette in evidenza quanto sia facile da preparare e quanto velocemente si ottiene, in quanto basta mescolare e battere con il frullatore, il che lo rende perfetto per terminare la medicazione in un momento qualsiasi piatto e sottolineare il suo sapore.

D'altra parte, sebbene sia molto simile alla panna acida degli anacardi , questa versione è ancora più semplice, poiché richiede meno ingredienti, la cui disponibilità non è soggetta alla stagione dell'anno in cui ci troviamo; e ha una consistenza più leggera, perché la proporzione di liquido è maggiore.

Questa salsa è ricca di proteine , acidi grassi essenziali omega 6 , fibre , fitosteroli , triptofano , flavonoidi , beta carotene , inulina , alliina , vitamine C , E e gruppo B ( B1 , B2 , B3 , B5 , B6 e B9 o acido folico ), calcio , rame , cromo , fosforo , litio , magnesio , manganese , potassio , selenio e zinco .