Patè di funghi e anacardi
Questo paté di funghi e anacardi è ideale per quei giorni in cui non si ha molta voglia di cucinare, ma si desidera qualcosa di appetitoso. Preparato con un gustoso soffritto, ha un sapore caldo e aromatico, con una nota semidolce e una varietà di sfumature che lo rendono delicato, vellutato e delizioso.
Questo paté è perfetto da spalmare su toast e tartine, ma anche da aggiungere ai tramezzini e come ripieno di fagottini ripieni , dove il suo sapore cremoso è squisito se combinato con l'impasto croccante di questi.
Oltre ad essere delizioso, questo paté vegetale è ricco di flavonoidi , fibre , proteine , acidi grassi essenziali omega 6 e omega 9 , allicina , alliina , carboidrati , triptofano , fitosteroli , vitamine C , E e gruppo B ( B2 , B3 , B5 , B6 e B9 o acido folico ); zolfo , calcio , rame , fosforo , ferro , magnesio , manganese , potassio , selenio , sodio e, in misura minore, zinco .
Categorie
Sistema di misura
Tocca gli ingredienti per aggiungerli o toglierli dalla lista della spesa
Note
Tocca i passaggi per segnarli come completati
- Passaggio 1Sbucciate lo spicchio d'aglio e tritatelo finemente. Teniamo da parte
- Passaggio 2Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e riservate.
- Passaggio 3Laviamo i funghi, li tagliamo in fogli spessi e li lasciamo scolare in un colino.
- Passaggio 4Scaldiamo l'olio in una padella a fuoco medio e, quando è caldo, aggiungiamo l'aglio e lasciamo rosolare per 1 minuto, mescolando di tanto in tanto.
- Passaggio 5Aggiungi la cipolla, mescola e lasciala cuocere per 5 minuti.
- Passaggio 6Aggiungi i funghi, lascia cuocere per altri 5 minuti e spegni il fuoco.
- Passaggio 7Versare il contenuto della padella nel bicchiere del mixer, aggiungere gli anacardi, il sale, il pepe e il pepe di Cayenna e sbattere fino ad ottenere un patè con una consistenza omogenea ma senza essere eccessivamente fine. Una volta che abbiamo il patè, serviamo.