Salsa tzatziki vegana fatta in casa

La salsa Tzatziki può essere considerata la versione greca della salsa allo yogurt , poiché è una salsa molto simile, ma con una punta più fresca e vivace grazie al cetriolo.

È una salsa molto cremosa che, essendo realizzata con yogurt vegetale, cetriolo e menta, affascina per la sua versatilità e il suo sapore rinfrescante, il punto intenso che gli danno aglio e pepe e il tocco acido che gli dà il limone.

È quindi ideale per condire insalate, falafel , seitan , tofu, hamburger come hamburger di ceci, pomodori secchi e basilico ; verdure al forno e panini, oltre che da accompagnare e inzuppare con pane naan , pane pita o, nella sua versione più leggera, con le crudité.

Per quanto riguarda le sue proprietà nutrizionali, questa salsa è ricca di isoflavoni, lecitina, flavonoidi, fibre, proteine, beta-carotene, biotina, terpenoidi (antiossidanti), acidi grassi omega 3 , mentolo, cineolo, limonene, tannini, vitamine A, C, E, K e dal gruppo B (B1, B2, B3, B5, B6 e B9 o acido folico); calcio, fosforo, ferro, magnesio, manganese, potassio, selenio, sodio, iodio e zinco.