Leite frito vegan
*Mais 30 minutos de refrigeração
O leite frito é uma sobremesa típica de Páscoa que geralmente tem formato quadrado (cerca de 3 cm de tamanho e cerca de 2 cm de espessura) e uma textura macia com um interior muito semelhante ao creme, mas com maior densidade.
Esta versão 100% vegetal é como o creme de confeiteiro laranja que preparamos para encher a coca de Sant Joan , mas sem o suco e com um pouco mais de amido de milho para que tenha maior consistência, e um pouco menos de açúcar porque o toque final é a massa de açúcar e canela.
Isto torna esta receita muito fácil de preparar, pois é feita com ingredientes muito simples que normalmente temos na cozinha e que são muito fáceis de encontrar.
Categorias
Sistema de medidas
Toque nos ingredientes para adicioná-los ou removê-los da lista de compras
Notas
Toque nos passos para marcá-los como concluídos
- Passo 1Envolvemos um recipiente quadrado ou retangular com filme transparente e, em uma panela, aquecemos o leite de soja com o pau de canela e a casca de limão.
- Passo 2Quando começar a ferver, abaixe o fogo, retire a casca de limão e o pau de canela, e jogue os 65 gr. de açúcar. Retire e retire do fogo, mexendo sempre para dissolver o açúcar.
- Passo 3Retire um copo do leite da panela, retire o amido e mexa bem para que ele desmorona completamente e não há grumos.
- Passo 4Colocamos a panela de volta no fogo e, com este último baixo, adicionamos o conteúdo do copo. Quando vemos que começa a engrossar, o que é quase instantâneo, extinguimos o fogo.
- Passo 5Colocamos a mistura no recipiente que temos com o filme transparente e colocamos no congelador por 30 minutos.
- Passo 6Após este tempo, removemos a mistura do freezer e cortamos em pedaços quadrados de cerca de 3 cm com uma altura de 2 cm.
- Passo 7Em uma frigideira, aquecemos óleo suficiente para fritar e colocamos a farinha em um prato. Rebozamos as peças na farinha e, quando o óleo está quente, fritamos as peças em lotes, tentando dourar por todos os lados sem queimar. Como eles são dourados, nós os retiramos e os colocamos em um prato com papel absorvente.
- Passo 8Em outro prato, jogamos o açúcar e a canela para cobrir, misturamos e, quando temos todos os pedaços fritos, passamos por cima deles na mistura. Quando todas as peças estiverem empanadas, sirva-as quentes ou frias.