Crema pastelera vegana de naranja
Introducción
La crema pastelera es uno de los imprescindibles en pastelería, por lo que es normal que cuando queremos hacer un pastel o cualquier otro dulce, sea uno de los primeros ingredientes que visualicemos para el relleno.
Aunque la clásica es prácticamente igual a la crema catalana (podéis acceder a la receta de ésta aquí), nos encanta el dulzor afrutado de la crema pastelera de naranja, y ésta es precisamente la que os queremos enseñar a hacer hoy.
La naranja, además de aportar un toque dulce y cítrico a la crema, también nos permite beneficiarnos de sus nutrientes, concretamente de su contenido en vitaminas A y C, ácido fólico, fósforo y potasio.
A continuación podéis ver lo fácil que es elaborar esta crema pastelera para que, además de poder disfrutar de una crema diferente, podáis contar con el factor sorpresa a la hora de dar a probar vuestros dulces favoritos 😉
Ingredientes
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- 1/2 l. de leche de soja
- la piel de 1 naranja
- 1 ramita de canela
- 75 gr. de azúcar integral de caña
- 50 gr. de almidón de maíz (maicena)
- 200 ml. de zumo de naranja
Preparación
Paso 1
En un cazo, ponemos a calentar la leche de soja con la piel de la naranja y la ramita de canela y, cuando empiece a hervir, retiramos éstas de la leche y echamos el azúcar, removiendo para que se disuelva.
Paso 2
Mientras la leche se va calentando, exprimimos las naranjas, echamos el zumo en un bol y añadimos el almidón, removiendo bien hasta que no queden grumos.
Paso 3
Cuando la leche empiece a hervir, añadimos la mezcla de almidón-zumo de naranja y removemos bien mientras va espesando.
Paso 4
Apagamos el fuego, retiramos el cazo y dejamos que se enfríe.
