Empanadillas caseras de verduras y tofu

Empanadillas caseras de verduras y tofu al horno
Empanadillas caseras de verduras y tofu al horno

El relleno de estas empanadillas es meloso y muy sabroso, ya que la combinación de ingredientes genera una mezcla de sabores y texturas absolutamente deliciosa. Continuar leyendo “Empanadillas caseras de verduras y tofu”

Gazpacho de tomate

Gazpacho de tomate con hortalizas picadas y crôutons
Gazpacho de tomate con hortalizas picadas y crôutons

El gazpacho de tomate es una sopa fría muy similar a una ensalada, pero de textura ligera y con un delicado espesor. Es un plato muy típico del oeste de Andalucía, donde los gazpachos rojos tienen un especial protagonismo, aunque también existen otras versiones en las regiones de Extremadura y Castilla. Continuar leyendo “Gazpacho de tomate”

Guacamole casero

Guacamole casero
Guacamole casero

Esta salsa tan fácil de preparar y que a tantas personas ha conquistado (es una de las que más adeptos tiene) es de origen azteca, y su nombre, que originalmente es “ahuacamolli” en náhuatl, es una combinación de las palabras “ahuacatl” y “molli”que significan, respectivamente, “aguacate” y “mole” o “salsa”. Continuar leyendo “Guacamole casero”

Ensalada mexicana de garbanzos

Ensalada mejicana de garbanzos
Ensalada mexicana de garbanzos

La cocina mexicana tiene una gran capacidad para conquistar paladares, y eso es, en parte, gracias a los ingredientes tan vibrantes que emplea y a la manera tan acertada de combinarlos. Esto hace que siempre quede una sensación de querer más (incluso cuando ya es físicamente imposible seguir comiendo) y que sus sabores queden grabados en el recuerdo. Continuar leyendo “Ensalada mexicana de garbanzos”

Lasaña de berenjena, puerro y tomate

Lasaña de berenjena, puerro y tomate
Lasaña de berenjena, puerro y tomate

La lasaña es uno de los platos que más fans tiene, aunque también es de los que más llenan, por lo que si pretendéis dejar espacio para un segundo plato, esta lasaña de berenjena, puerro y tomate es una buenísima opción. Continuar leyendo “Lasaña de berenjena, puerro y tomate”

Ensalada vertical de patata, aguacate, tomate y calabaza con vinagreta de dijon

Ensalada vertical de patata, aguacate, tomate y calabaza con vinagreta de Dijon
Ensalada vertical de patata, aguacate, tomate y calabaza con vinagreta de Dijon

Las ensaladas tienen la mala fama de ser aburridas, pero hay algunas que son un verdadero espectáculo para el gusto, y un ejemplo de ello es esta ensalada vertical de patata, aguacate, tomate y calabaza con vinagreta de Dijon. Continuar leyendo “Ensalada vertical de patata, aguacate, tomate y calabaza con vinagreta de dijon”