Latte fritto vegano
*Più 30 minuti di refrigerazione
Il latte fritto è un tipico dolce pasquale che solitamente ha una forma quadrata (circa 3 cm di dimensione e circa 2 cm di spessore) e una consistenza morbida con un interno molto simile alla crema, ma con una densità maggiore.
Questa versione al 100% vegetale è come la crema pasticcera arancione che prepariamo per riempire la coca di Sant Joan , ma senza il succo e con un po 'più amido di mais in modo che abbia una maggiore consistenza e un po' meno zucchero perché il tocco la finale è la pastella di zucchero e cannella.
Questo rende questa ricetta molto facile da preparare, poiché è fatta con ingredienti molto semplici che di solito abbiamo in cucina e che sono molto facili da trovare.
Categorie
Sistema di misura
Tocca gli ingredienti per aggiungerli o toglierli dalla lista della spesa
difetto
Note
Tocca i passaggi per segnarli come completati
- Passaggio 1Incartiamo un contenitore quadrato o rettangolare con pellicola trasparente e, in una casseruola, scaldiamo il latte di soia con la stecca di cannella e la buccia di limone.
- Passaggio 2Quando inizia a bollire, abbassare la fiamma, togliere la buccia di limone e il bastoncino di cannella e lanciare i 65 gr. di zucchero Togliere e togliere dal fuoco, mescolando continuamente per sciogliere lo zucchero.
- Passaggio 3Rimuovere una tazza di latte dalla casseruola, rimuovere l'amido e mescolare bene in modo che cada a pezzi completamente e non ci siano grumi.
- Passaggio 4Rimettiamo la casseruola sul fuoco e, con questo ultimo basso, aggiungiamo il contenuto della tazza. Quando vediamo che comincia a addensarsi, che è quasi istantaneo, estinguiamo il fuoco.
- Passaggio 5Mettiamo la miscela nel contenitore che abbiamo con la pellicola trasparente e la mettiamo nel congelatore per 30 minuti.
- Passaggio 6Trascorso questo tempo, togliamo il composto dal freezer e lo tagliamo in pezzi quadrati di circa 3 cm con un'altezza di 2 cm.
- Passaggio 7In una padella scaldiamo abbastanza olio per friggerli e mettiamo la farina su un piatto. Rebozamos i pezzi nella farina e, quando l'olio è caldo, friggiamo i pezzi in lotti, cercando di rosolare su tutti i lati senza bruciare. Poiché sono dorati, li estraiamo e li posizioniamo su un piatto con carta assorbente.
- Passaggio 8In un altro piatto, gettiamo lo zucchero e la cannella per ricoprire, mescoliamo e, quando abbiamo tutti i pezzi fritti, li copriamo nella miscela. Quando tutti i pezzi sono impanati, servili caldi o freddi.