Bastoncini di polenta al gusto parmigiano
* Più 30 minuti di riposo
La polenta è un alimento a base di granella di mais che ha un sapore molto delicato ed è ideale per accompagnarlo con salse a contrasto, come un'intensa salsa puttanesca o un irresistibile guacamole fatto in casa .
Come possiamo vedere in questa ricetta, la polenta è anche perfetta per mescolarsi con ingredienti dal sapore più intenso, come la parmigiana di anacardio, che fornisce sapore e proprietà nutrizionali preziose come proteine e acidi grassi essenziali, tra gli altri.
In questo modo, otteniamo una polenta più gustosa e ricca, che possiamo gustare così com'è, o accompagnata con un tuffo o una salsa.
Un altro punto positivo della polenta è che è molto facile da preparare e richiede pochissimi e semplici ingredienti, il che ci consente di averlo sempre pronto in qualsiasi momento.
Grazie alla polenta e alla parmigiana di anacardio, questo piatto è ricco di carboidrati complessi , proteine , beta carotene , fibre , omega 6 acidi grassi essenziali, triptofano , fitosteroli , vitamine E e gruppo B ( B1 , B2 , B3 , B5 , B6 e B9 o acido folico ), magnesio , potassio , fosforo , calcio , selenio , rame , manganese , cromo , litio , vanadio , molibdeno e zinco .
Categorie
Sistema di misura
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difetto
Note
Tocca i passaggi per segnarli come completati
- Passaggio 1In una grande pentola, metti l'acqua a scaldare e, quando inizia a bollire, prendi la pillola di brodo. in una padella e diluire la pillola di brodo.
- Passaggio 2Quando la compressa è stata diluita, aggiungi la semola del mais poco a poco mentre ci stiamo mescolando. Lasciatelo fare a fuoco basso - medio per 4 minuti, continuando a mescolare.
- Passaggio 3Quando tutto il brodo è stato assorbito, aggiungere la parmigiana di anacardio e mescolare bene. Lo passiamo a una fontana e lo estendiamo in modo che rimanga con un'altezza non superiore a 1,5 cm. alto e con la superficie più liscia possibile. Lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
- Passaggio 4Dopo questo tempo, tagliamo la polenta in strisce di circa 1,5 cm. largo, circa 8 cm. lungo.
- Passaggio 5Mettiamo l'olio in una padella e, quando fa caldo, facciamo le bastoncini di polenta a fuoco medio per un paio di minuti su ciascun lato. Quando sono un po 'croccanti su entrambi i lati, li estraiamo e li mettiamo su carta assorbente, o in un colino, per eliminare l'olio in eccesso che possono avere e servire.