Salsa Tzatziki vegana casolana

La salsa Tzatziki es pot considerar la versió grega de la Salsa de iogurt , Ja que és una salsa molt similar, però amb un punt més fresc i viu gràcies a l'cogombre.

Es tracta d'una salsa molt cremosa que, a l'estar realitzada amb iogurt vegetal, cogombre i menta, captiva per la seva versatilitat i el seu sabor refrescant, el punt intens que li aporten l'all i el pebre i l'àcid toc que li dóna la llimona.

Així, és ideal per amanir amanides, falafel , seitan , tofu, hamburgueses com les hamburgueses de cigrons, tomàquet sec i alfàbrega ; verdures a l'forn i entrepans, així com per acompanyar i dipear amb pa naan , Pa de pita o, en la versió més lleugera, amb crudités.

Quant a les seves propietats nutricionals, aquesta salsa és rica en isoflavones, lecitina, flavonoides, fibra, proteïnes, betacarotè, biotina, terpenoides (antioxidants), àcids grassos omega 3, mentol, cineol, limonè, tanins, vitamines A, C, E , K i de el grup B (B1, B2, B3, B5, B6 i B9 o àcid fòlic); calci, fòsfor, ferro, magnesi, manganès, potassi, seleni, sodi, iode i zinc.