Hamburguesas veganas de berenjenaHamburguesas de alubias rojas, berenjena y zanahoriaCaponata siciliana ligera1 h 30 mBaba ganoush o mutabbal betinjan1 h*Berenjenas rellenas de champiñones y nueces1 h 30 mLasaña de berenjena, pimiento y quinoa1 h 30 mLasaña de berenjena, puerro y tomate1 hTimbal de arroz integral y verduras con topping de cebolla crujiente y semillas de amapola1 hPastel de berenjenas1 h 15 mBerenjenas rellenas de soja texturizada con bechamel1 h 15 m