Lasaña de berenjena, pimiento y quinoa

Lasaña de berenjena rellena de quinoa y pimiento
Lasaña de berenjena, pimiento y quinoa

La lasaña es un plato que acepta infinidad de posibilidades en cuanto al relleno y a los tipos de placas, lo cual da lugar a creaciones tan diferentes respecto a la tradicional como esta lasaña de berenjena, pimiento y quinoa; una versión ligera y libre de procesados, donde incluso los ingredientes empleados para la cobertura son naturales. Continuar leyendo “Lasaña de berenjena, pimiento y quinoa”

Lasaña de berenjena, puerro y tomate

Lasaña de berenjena, puerro y tomate
Lasaña de berenjena, puerro y tomate

La lasaña es uno de los platos que más fans tiene, aunque también es de los que más llenan, por lo que si pretendéis dejar espacio para un segundo plato, esta lasaña de berenjena, puerro y tomate es una buenísima opción. Continuar leyendo “Lasaña de berenjena, puerro y tomate”

Timbal de arroz integral y verduras con topping de cebolla crujiente y semillas de amapola

Timbal de arroz integral y verduras con topping de cebolla crujiente y semillas de amapola
Timbal de arroz integral y verduras con topping de cebolla crujiente y semillas de amapola

A veces vemos recetas que nos llaman la atención, pero es pensando en una versión concreta cuando se nos activan las papilas gustativas, haciéndonos salivar.   Continuar leyendo “Timbal de arroz integral y verduras con topping de cebolla crujiente y semillas de amapola”

Pastel de berenjenas

Pastel de berenjenas
Pastel de berenjenas

¿Hay algo mejor para los días de frío que un delicioso pastel de berenjenas?

Es el acompañamiento perfecto para un plato de seitán o de tempeh, ya que además de nutritivo no es difícil de hacer aun siendo un plato elaborado, y el resultado merece la pena. Continuar leyendo “Pastel de berenjenas”

Berenjenas rellenas de soja texturizada con bechamel

Berenjenas rellenas de soja texturizada con bechamel
Berenjenas rellenas de soja texturizada con bechamel

¿Habéis probado las berenjenas rellenas? Pues estas son berenjenas rellenas de soja texturizada cubiertas con “vegchamel” gratinada. Continuar leyendo “Berenjenas rellenas de soja texturizada con bechamel”