Salsa Tzatziki vegana fatta in casa

La salsa Tzatziki può essere considerata la versione greca della salsa allo yogurt , poiché è una salsa molto simile, ma con una punta più fresca e vivace grazie al cetriolo.

È una salsa molto cremosa che, essendo realizzata con yogurt vegetale, cetriolo e menta, affascina per la sua versatilità e il suo sapore rinfrescante, il punto intenso che gli danno aglio e pepe e il tocco acido che gli dà il limone.

È quindi ideale per condire insalate, falafel , seitan , tofu, hamburger come hamburger di ceci, pomodori secchi e basilico ; verdure al forno e panini, oltre che da accompagnare e inzuppare con pane naan , pane pita o, nella sua versione più leggera, con le crudité .

Per quanto riguarda le sue proprietà nutrizionali, questa salsa è ricca di isoflavoni , lecitina , flavonoidi , fibre , proteine , beta-carotene , biotina , terpenoidi (antiossidanti), acidi grassi omega 3 , mentolo , cineolo , limonene , tannini , vitamine A , C , E , K e dal gruppo B ( B1 , B2 , B3 , B5 , B6 e B9 o acido folico ); calcio , fosforo , ferro , magnesio , manganese , potassio , selenio , sodio , iodio e zinco .