Tacos de garbanzos especiados y guacamole

Tacos de garbanzos especiados y guacamole
Tacos de garbanzos especiados y guacamole

Estos tacos de garbanzos especiados y guacamole son muy rápidos y fáciles de preparar, y el resultado es espectacular.

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Guacamole casero

Guacamole casero
Guacamole casero

Esta salsa tan fácil de preparar y que a tantas personas ha conquistado (es una de las que más adeptos tiene) es de origen azteca, y su nombre, que originalmente es “ahuacamolli” en náhuatl, es una combinación de las palabras “ahuacatl” y “molli”que significan, respectivamente, “aguacate” y “mole” o “salsa”. Continuar leyendo “Guacamole casero”

Quesadillas veganas de champiñones y cebolla

Quesadillas veganas de champiñones y cebolla
Quesadillas veganas de champiñones y cebolla

Etimológicamente, la palabra quesadilla hace referencia a platos que tienen como base el queso, pero hoy en día no es necesario que éste sea de procedencia animal, ya que existen mil alternativas vegetales que no son tan dañinas para la salud y que nos permiten disfrutar de platos tan deliciosos como estas quesadillas de champiñones y cebolla en una versión que se adapta a las nuevas necesidades, tanto nuestras como del planeta, además de ser respetuosa con los animales. Continuar leyendo “Quesadillas veganas de champiñones y cebolla”

Ensalada mexicana de garbanzos

Ensalada mejicana de garbanzos
Ensalada mexicana de garbanzos

La cocina mexicana tiene una gran capacidad para conquistar paladares, y eso es, en parte, gracias a los ingredientes tan vibrantes que emplea y a la manera tan acertada de combinarlos. Esto hace que siempre quede una sensación de querer más (incluso cuando ya es físicamente imposible seguir comiendo) y que sus sabores queden grabados en el recuerdo. Continuar leyendo “Ensalada mexicana de garbanzos”