• Hamburguesas veganas de berenjena
• Hamburguesas de alubias rojas, berenjena y zanahoria
• Caponata siciliana ligera1 h 30 m
• Baba ganoush o mutabbal betinjan1 h*
• Berenjenas rellenas de champiñones y nueces1 h 30 m
• Lasaña de berenjena, pimiento y quinoa1 h 30 m
• Lasaña de berenjena, puerro y tomate1 h
• Timbal de arroz integral y verduras con topping de cebolla crujiente y semillas de amapola1 h
• Pastel de berenjenas1 h 15 m
• Berenjenas rellenas de soja texturizada con bechamel1 h 15 m