El parmesano vegano es perfecto para realzar el sabor de salsas, pizzas, pasta, lasañas y ensaladas. Espolvoreado sobre los platos, aporta una dosis extra de intensidad gracias al inconfundible sabor de la levadura nutricional (similar al queso) en combinación con el suave sabor y textura de los anacardos.
Lo mejor de este «queso» es que nos permite dar aún más vida a nuestras comidas de la manera más saludable: libre de lácteos y preparado por nosotros mismos con ingredientes naturales y de gran valor nutricional.
Este queso parmesano vegano es muy rico en proteínas y, además, contiene ácidos grasos esenciales omega 6, triptófano, fitoesteroles que ayudan a impedir la absorción de colesterol, fibra, vitaminas E y del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6 y B9 o ácido fólico), magnesio, potasio, fósforo, selenio, cobre, manganeso, cromo, litio, vanadio, molibdeno y zinc.
A continuación podéis ver qué ingredientes necesitáis y los pasos a seguir para poder realizar esta receta.
| Grado de dificultad | Tiempo de preparación | Raciones |
| Muy fácil | 5 m. | Para 50 gramos |
Ingredientes
- 30 gr. de anacardos crudos
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación
- Introducimos todos los ingredientes en la picadora y los picamos hasta que nos quede una textura de polvo fino.
Notas
- Si lo preferís, también podéis prescindir del ajo, aunque el sabor será algo más suave.
- Este «queso» no se funde, por lo que os recomendamos que lo añadáis a vuestros platos al final. Así evitaréis que se queme y que su sabor se vea alterado.
Si tenéis cualquier duda, nos la podéis dejar en los comentarios. Y si os animáis y queréis mostrar al mundo vuestras creaciones, no dudéis en etiquetarnos, ¡nos encantará verlas por las redes! 
¿Nos acompañáis en las redes sociales? ¡Nos encontraréis en Facebook, Twitter, Instagram y Pinterest!