El Bollo de Pascua es un pan muy, muy tierno, como un brioche, y delicadamente dulce con un sutil aroma a anís y naranja, de textura muy esponjosa y aireada, que destaca por su escarchada capa de azúcar cristalizado.
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Las perrunillas son un dulce tradicional de la región de Extremadura que se consumen durante las fiestas, especialmente, durante las fiestas de Semana Santa.
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Esta coliflor rebozada suele recordar ligeramente a las míticas tortillas guisadas, aunque al ser un plato realizado a base de coliflor, resulta más ligero y nos permite beneficiarnos de las vitaminas y minerales de esta hortaliza de una manera muy apetitosa.
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Aunque los callos son un plato muy popular dentro y fuera de España, esta versión tiene su origen en las tierras de Extremadura, concretamente en la comarca de la Vera. Es por ello que los ingredientes estrella de esta receta sean el pimentón de la Vera, de aroma y sabor ahumado; y la guindilla, los cuales le dan ese sabor robusto, cálido y con grades dosis de intensidad.
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Las patatas escabechadas son un plato típico del norte de Extremadura, región conocida por el aceite de oliva de la Sierra de Gata, el pimentón de la Vera y las cerezas del Valle del Jerte.
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