Callos veganos extremeños con setas ostra

Callos veganos extremeños con setas ostra
Callos veganos extremeños con setas ostra

Aunque los callos son un plato muy popular dentro y fuera de España, esta versión tiene su origen en las tierras de Extremadura, concretamente en la comarca de la Vera. Es por ello que los ingredientes estrella de esta receta sean el pimentón de la Vera, de aroma y sabor ahumado; y la guindilla, los cuales le dan ese sabor robusto, cálido y con grades dosis de intensidad.  Continuar leyendo “Callos veganos extremeños con setas ostra”

Patatas escabechadas

Patatas escabechadas
Patatas escabechadas

Las patatas escabechadas son un plato típico del norte de Extremadura, región conocida por el aceite de oliva de la Sierra de Gata, el pimentón de la Vera y las cerezas del Valle del Jerte. Continuar leyendo “Patatas escabechadas”