Lasaña de berenjena, puerro y tomate

Lasaña de berenjena, puerro y tomate
Lasaña de berenjena, puerro y tomate

La lasaña es uno de los platos que más fans tiene, aunque también es de los que más llenan, por lo que si pretendéis dejar espacio para un segundo plato, esta lasaña de berenjena, puerro y tomate es una buenísima opción. Continuar leyendo “Lasaña de berenjena, puerro y tomate”

Pastel de berenjenas

Pastel de berenjenas
Pastel de berenjenas

¿Hay algo mejor para los días de frío que un delicioso pastel de berenjenas?

Es el acompañamiento perfecto para un plato de seitán o de tempeh, ya que además de nutritivo no es difícil de hacer aun siendo un plato elaborado, y el resultado merece la pena. Continuar leyendo “Pastel de berenjenas”

Panecillos integrales

Panecillos integrales
Panecillos integrales

Hay veces en las que no resulta del todo fácil dar con un pan sin harinas refinadas y libre de ingredientes de origen animal (como huevo, leche, mantequilla, o ciertos aditivos alimentarios como el e-471, que puede ser de origen vegetal o grasa animal), por lo que siempre viene bien tener a mano una receta sencilla que nos permita hacernos nuestro propio pan de una manera rápida y sin necesidad de utilizar panificadora. Continuar leyendo “Panecillos integrales”

Pizza de pimiento rojo, champiñones, cebolla y piñones

Pizza de pimiento rojo, champiñones, cebolla y piñones
Pizza de pimiento rojo, champiñones, cebolla y piñones

La pizza es uno de los platos destacados de la cocina italiana y tiene la ventaja de que nos permite añadir los ingredientes que más nos gusten, consiguiendo combinaciones realmente deliciosas. Continuar leyendo “Pizza de pimiento rojo, champiñones, cebolla y piñones”