Muhammara: paté sirio de pimiento asado, nueces y granada

Muhammara: paté sirio de pimiento asado, nueces y granada
Muhammara: paté sirio de pimiento asado, nueces y granada

El muhammara es un paté árabe muy cremoso realizado a base de pimientos y nueces que, aun siendo muy popular en todo Oriente medio, tiene su origen en Aleppo, Siria. Continuar leyendo “Muhammara: paté sirio de pimiento asado, nueces y granada”

Paté de pimiento rojo, champiñones y tofu

Tostadas con paté de pimiento rojo, champiñones y tofu
Tostadas con paté de pimiento rojo, champiñones y tofu

Este paté de pimiento rojo, champiñones y tofu es muy fácil de preparar, tiene un sabor muy suave y su textura es súper delicada. Continuar leyendo “Paté de pimiento rojo, champiñones y tofu”

Lasaña de berenjena, pimiento y quinoa

Lasaña de berenjena rellena de quinoa y pimiento
Lasaña de berenjena, pimiento y quinoa

La lasaña es un plato que acepta infinidad de posibilidades en cuanto al relleno y a los tipos de placas, lo cual da lugar a creaciones tan diferentes respecto a la tradicional como esta lasaña de berenjena, pimiento y quinoa; una versión ligera y libre de procesados, donde incluso los ingredientes empleados para la cobertura son naturales. Continuar leyendo “Lasaña de berenjena, pimiento y quinoa”

Taboulé oriental de quinoa con pasas

Taboulé oriental de quinoa con pasas
Taboulé oriental de quinoa con pasas

Con estas temperaturas tan estivales que tenemos ya, nada apetece más que platos y sabores frescos. Por eso, y porque nos encanta la explosión de sabor a verano que proporciona, os proponemos este taboulé oriental de quinoa con pasas. Continuar leyendo “Taboulé oriental de quinoa con pasas”