Mozzarella fresca vegana

Mozzarella fresca vegana sobre rodajas de tomate con albahaca, aceite y especias
Mozzarella fresca vegana sobre rodajas de tomate con albahaca, aceite y especias

La mozzarella tiene su origen en la región italiana de Campania del siglo XVI, y su nombre proviene del verbo ‘mozzare’, que en italiano significa ‘cortar’. Y es que éste es precisamente el último paso a la hora de realizar este tipo de queso, cuando tras cocinarlo para que coja espesor y elasticidad, lo cortamos y le damos forma de bola. Continuar leyendo “Mozzarella fresca vegana”