![Mozzarella fresca vegana sobre rodajas de tomate con albahaca, aceite y especias Mozzarella fresca vegana sobre rodajas de tomate con albahaca, aceite y especias](https://cdn.vegamecum.com/image/width=840/vegamecum.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F11%2FMozzarella_lonchas_6.l.jpg)
La mozzarella tiene su origen en la región italiana de Campania del siglo XVI, y su nombre proviene del verbo ‘mozzare’, que en italiano significa ‘cortar’. Y es que éste es precisamente el último paso a la hora de realizar este tipo de queso, cuando tras cocinarlo para que coja espesor y elasticidad, lo cortamos y le damos forma de bola.
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