Queso crema vegano

Queso crema vegano
Queso crema vegano

Este queso crema es ideal para realizar dulces como tiramisú, cheesecakes y coberturas, entre otros, sin tener que recurrir a quesos de origen animal ni a quesos vegetales industriales.

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Queso cremoso de patata

Queso cremoso de patata
Queso cremoso de patata

A la hora de preparar queso vegetal, hay un sinfín de variedades entre las que elegir dependiendo de la textura, el sabor, o la manera de consumirlo que nos apetezca en cada momento. Continuar leyendo “Queso cremoso de patata”

Mozzarella fresca vegana

Mozzarella fresca vegana sobre rodajas de tomate con albahaca, aceite y especias
Mozzarella fresca vegana sobre rodajas de tomate con albahaca, aceite y especias

La mozzarella tiene su origen en la región italiana de Campania del siglo XVI, y su nombre proviene del verbo ‘mozzare’, que en italiano significa ‘cortar’. Y es que éste es precisamente el último paso a la hora de realizar este tipo de queso, cuando tras cocinarlo para que coja espesor y elasticidad, lo cortamos y le damos forma de bola. Continuar leyendo “Mozzarella fresca vegana”