La quiche es una tarta salada de base firme y relleno tierno que tiene su origen en la cocina francesa, concretamente en la antigua región de Lorraine, al noreste del país.
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La masa quebrada o masa brisa es ideal para hacer pasteles tanto dulces como salados, empanadas, empanadillas, tartaletas y quiches.
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Cuando hacemos empanadillas con masa casera, tenemos la certeza de que éstas serán lo más naturales y saludables posibles, y de que llevarán únicamente lo que queremos que lleven.
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Las bases de pizza caseras precisan de muy pocos y sencillos ingredientes que, además, suelen estar presentes en toda cocina y/o que son muy fáciles de conseguir.
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