Sobrasada vegana
La sobrasada vegana es una adaptación que supone una ventaja en todos los sentidos, ya que de la misma manera que eliminamos todo lo perjudicial de la sobrasada convencional (el 87% de la cual es grasa) sustituyéndolo por nuevos ingredientes llenos de propiedades beneficiosas para nuestra salud, también mantenemos la esencia al conservar lo principal, que es el sabor.
Y es que son las especias, y concretamente el pimentón, lo que dan a la sobrasada el sabor que la caracteriza.
Así, además de ser libre de colesterol y demás grasas nocivas para nuestro organismo, esta sobrasada nos aporta nutrientes como proteínas, ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6, licopeno, fibra, vitaminas A, C, K y del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6 y B9 o ácido fólico), hierro, potasio, magnesio, sodio, fósforo, cobre y zinc.
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Sistema de medidas
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Notas
Toca sobre los pasos para marcarlos como hechos
- Paso 1Ponemos a remojar en agua caliente los tomates secos durante 15 minutos para hidratarlos. Mientras, ponemos en el vaso de la batidora los ajos, el pimentón dulce, el pimentón picante, la pimienta, la sal y el aceite.
- Paso 2Cuando los tomates estén hidratados, los escurrimos, los echamos junto con el resto de ingredientes y lo batimos todo bien hasta conseguir una textura untuosa pero grumosa.
- Paso 3Una vez tengamos lista la sobrasada, podemos consumirla tal cual o meterla en la nevera unos minutos para que se refrigere un poco.