Sticks de polenta sabor parmesano

Sticks de polenta sabor parmesano
Sticks de polenta sabor parmesano

La polenta es un alimento hecho a base de sémola de maíz que tiene un sabor muy suave y es ideal para acompañarla con salsas que aporten contraste, como una intensa salsa puttanesca o un irresistible guacamole casero. Continuar leyendo “Sticks de polenta sabor parmesano”

Empanadillas caseras de verduras y tofu

Empanadillas caseras de verduras y tofu al horno
Empanadillas caseras de verduras y tofu al horno

El relleno de estas empanadillas es meloso y muy sabroso, ya que la combinación de ingredientes genera una mezcla de sabores y texturas absolutamente deliciosa. Continuar leyendo “Empanadillas caseras de verduras y tofu”

Croquetas de seitán y piñones

Croquetas de seitán y piñones
Croquetas de seitán y piñones

Las croquetas destacan por la infinidad de opciones que ofrecen a la hora de elaborarlas, y estas croquetas de seitán y piñones son unas de las más cremosas, ya que su base de deliciosa bechamel no pierde untuosidad al agregar el resto de ingredientes, sino que ésta se ve incrementada por la textura que aportan los piñones y por el contraste que se crea con los taquitos de seitán. Continuar leyendo “Croquetas de seitán y piñones”

Medallones de espinaca, zanahoria, calabacín y piñones

Medallones de espinaca, zanahoria, calabacín y piñones
Medallones de espinaca, zanahoria, calabacín y piñones

Hacer unos medallones de verduras súper sabrosos y crujientes es muy fácil, ya que con unos simples pasos y unos sencillos y ricos ingredientes, están listos.  Continuar leyendo “Medallones de espinaca, zanahoria, calabacín y piñones”

Bombas de patata rellenas de soja picante con alioli

Bombas de patata rellenas de soja picante con alioli
Bombas de patata rellenas de soja picante con alioli

Estas bombas de patata rellenas de soja picante con cobertura de alioli son una versión más sabrosa y saludable de las populares bombas, ya que no contienen ningún ingrediente de origen animal y, por lo tanto, tampoco contienen nada de colesterol. Continuar leyendo “Bombas de patata rellenas de soja picante con alioli”

Guacamole casero

Guacamole casero
Guacamole casero

Esta salsa tan fácil de preparar y que a tantas personas ha conquistado (es una de las que más adeptos tiene) es de origen azteca, y su nombre, que originalmente es “ahuacamolli” en náhuatl, es una combinación de las palabras “ahuacatl” y “molli”que significan, respectivamente, “aguacate” y “mole” o “salsa”. Continuar leyendo “Guacamole casero”

Croquetas veganas de champiñones y nueces

Croquetas de champiñones y nueces
Croquetas de champiñones y nueces

Las croquetas son uno de los entrantes más versátiles y deliciosos que existen, ya que se pueden elaborar de mil rellenos distintos y todos quedan espectaculares. Esto es debido, en parte, a la irresistible combinación entre la cremosa textura de su interior, y la crujiente y dorada capa que forma su exterior. Continuar leyendo “Croquetas veganas de champiñones y nueces”

Mozzarella fresca vegana

Mozzarella fresca vegana sobre rodajas de tomate con albahaca, aceite y especias
Mozzarella fresca vegana sobre rodajas de tomate con albahaca, aceite y especias

La mozzarella tiene su origen en la región italiana de Campania del siglo XVI, y su nombre proviene del verbo ‘mozzare’, que en italiano significa ‘cortar’. Y es que éste es precisamente el último paso a la hora de realizar este tipo de queso, cuando tras cocinarlo para que coja espesor y elasticidad, lo cortamos y le damos forma de bola. Continuar leyendo “Mozzarella fresca vegana”

Hummus al estilo árabe

Hummus con crudités de zanahoria
Hummus con crudités de zanahoria

El hummus es un plato originario de Oriente Medio que literalmente significa “garbanzo” en árabe, ya que está hecho esencialmente a base de esta legumbre y pasta de sésamo, llamada tahín o tahini.

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