Esta salsa de tomate picante es el acompañamiento ideal para infinidad de platos, como preparaciones a base de seitán, soja o guisante texturizado, empanadas y empanadillas y, especialmente, aquellos con notas asiáticas como los irresistibles momos .
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La salsa Tzatziki se puede considerar la versión griega de la Salsa de yogur , ya que es una salsa muy similar, pero con un punto más fresco y vivo gracias al pepino.
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El alioli de membrillo es una receta tradicional de la región de Lleida, situada al oeste de Cataluña.
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El pesto alla genovese es el más popular de los pestos, conocido también como pesto de albahaca. Su origen lo hallamos en la región italiana de Liguria, concretamente, y tal como su propio nombre indica, en Génova.
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La salsa César vegetal es un aliño ideal para ensaladas, hamburguesas de legumbres, verduras al horno, a la plancha o a la brasa y para carnes vegetales como seitán o tempeh, ya sea este último de soja o de garbanzos.
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Esta nata agria es ideal para generar contraste y añadir un punto ligeramente ácido a los platos.
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Este pesto de remolacha es una salsa muy llamativa tanto a la vista como al gusto, pues gracias a la combinación de sus ingredientes tiene un sabor muy especial, donde se detectan notas dulces, ácidas, saladas, y un ligero punto amargo, todo ello en perfecta armonía.
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La salsa romesco es una salsa muy fácil de preparar, de sabor suave y un punto picante que tiene su origen en la región catalana del Camp de Tarragona, donde es tradición consumirla desde, al menos, finales del siglo XIX, tal y como indican las referencias escritas de la época.
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La salsa rosa o salsa cóctel es una salsa fría y cremosa muy fácil de preparar y de la cual existen distintas versiones alrededor del mundo con pequeñas variaciones.
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La mayonesa o mahonesa es una salsa procedente de Mahón (Menorca, Islas Baleares) de la que se tiene constancia desde, al menos, el año 1750. Es una salsa muy similar al alioli, pero que no utiliza ajo en su preparación, por lo que su sabor es mucho más suave y ligero.
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