Tarta de calabaza y coco vegana y sin harinas

Tarta de calabaza y coco sin harinas
Tarta de calabaza y coco sin harinas

Esta tarta de calabaza y coco tiene un sabor de lo más dulce y una textura tan jugosa como irresistible. Y es que el dulzor natural de la calabaza, unido a las suaves notas del coco, hacen de este postre uno de los más adictivos. Continuar leyendo “Tarta de calabaza y coco vegana y sin harinas”

Coca de Sant Joan de fruta rellena de trufa vegana

Coca de Sant Joan de fruta rellena de trufa vegana
Coca de Sant Joan de fruta rellena de trufa vegana

El 23 de junio se celebra la verbena de Sant Joan, festividad con la que se rinde tributo al sol en el día más largo del año y, especialmente, en la noche más corta. Continuar leyendo “Coca de Sant Joan de fruta rellena de trufa vegana”

Leche frita vegana

Leche frita vegana
Leche frita vegana

La leche frita es un postre típico de Semana Santa que suele tener forma cuadrada (unos 3 cm de tamaño y unos 2 cm de espesor) y una textura blandita con un interior muy similar a la crema, pero con mayor densidad. Continuar leyendo “Leche frita vegana”

Canelones tradicionales veganos

Canelones tradicionales veganos
Canelones tradicionales veganos

Aunque los canelones tienen su origen en la Italia del siglo XVI, los que hacemos hoy en día tienen aires franceses, ya que la bechamel es originaria del país galo y fue incluida en la receta a posteriori, concretamente en el siglo XVIII. Continuar leyendo “Canelones tradicionales veganos”

Turrón de coco con cobertura de chocolate blanco vegano

Turrón de coco con cobertura de chocolate blanco vegano
Turrón de coco con cobertura de chocolate blanco vegano

Como ya comentamos en la receta del turrón de nata y nueces cuando hablamos de la historia del turrón, éste proviene de la Península arábiga, pero desde su llegada al Mediterráneo han aparecido cantidad de versiones y variedades, entre las que encontramos esta delicia de coco, a la que le hemos añadido una dulce cobertura de chocolate blanco totalmente vegetal.

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Turrón de nata y nueces vegano

Turrón de nata y nueces
Turrón de nata y nueces

Aunque ya en la antigua Grecia se elaboraba una pasta hecha de almendra y miel que aportaba energía a los deportistas olímpicos, es en Arabia donde la mayoría de historiadores sitúan el origen del turrón tal y como lo conocemos hoy en día, ya que así parecen demostrarlo textos del siglo XI donde se habla del “turun”.

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Cupcakes cremosos de boniato y naranja con cobertura de vainilla

Cupcakes de boniato y naranja con cobertura de vainilla
Cupcakes cremosos de boniato y naranja con cobertura de vainilla

Los cupcakes de boniato y naranja con frosting de vainilla son muy cremosos y de sabor afrutado, resultado de la chispeante combinación de la dulce vainilla, con los suaves acentos cítricos de la naranja.

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Panellets veganos

Panellets veganos surtidos
Panellets veganos

Junto a las castañas y los boniatos, en estas fechas en qué nos encontramos no pueden faltar los dulces hechos a base de almendra denominados panellets. Continuar leyendo “Panellets veganos”

Coca de Sant Joan vegana rellena de crema de naranja y cerezas en almíbar

Coca de Sant Joan rellena de crema de naranja y guindas
Coca de Sant Joan rellena de crema de naranja y cerezas

Con la llegada del solsticio de verano llega también la verbena de Sant Joan, que se celebra el 23 de junio con hogueras (para rendir tributo al sol, combatir las pocas horas de oscuridad de la noche más corta y purificar los pecados) y con la típica coca de Sant Joan, la cual os vamos a enseñar a hacer en esta receta. Continuar leyendo “Coca de Sant Joan vegana rellena de crema de naranja y cerezas en almíbar”