Croquetas de seitán y piñones

Croquetas de seitán y piñones
Croquetas de seitán y piñones

Las croquetas destacan por la infinidad de opciones que ofrecen a la hora de elaborarlas, y estas croquetas de seitán y piñones son unas de las más cremosas, ya que su base de deliciosa bechamel no pierde untuosidad al agregar el resto de ingredientes, sino que ésta se ve incrementada por la textura que aportan los piñones y por el contraste que se crea con los taquitos de seitán. Continuar leyendo “Croquetas de seitán y piñones”

Canelones tradicionales veganos

Canelones tradicionales veganos
Canelones tradicionales veganos

Aunque los canelones tienen su origen en la Italia del siglo XVI, los que hacemos hoy en día tienen aires franceses, ya que la bechamel es originaria del país galo y fue incluida en la receta a posteriori, concretamente en el siglo XVIII. Continuar leyendo “Canelones tradicionales veganos”

Lasaña de berenjena, pimiento y quinoa

Lasaña de berenjena rellena de quinoa y pimiento
Lasaña de berenjena, pimiento y quinoa

La lasaña es un plato que acepta infinidad de posibilidades en cuanto al relleno y a los tipos de placas, lo cual da lugar a creaciones tan diferentes respecto a la tradicional como esta lasaña de berenjena, pimiento y quinoa; una versión ligera y libre de procesados, donde incluso los ingredientes empleados para la cobertura son naturales. Continuar leyendo “Lasaña de berenjena, pimiento y quinoa”

Lasaña de berenjena, puerro y tomate

Lasaña de berenjena, puerro y tomate
Lasaña de berenjena, puerro y tomate

La lasaña es uno de los platos que más fans tiene, aunque también es de los que más llenan, por lo que si pretendéis dejar espacio para un segundo plato, esta lasaña de berenjena, puerro y tomate es una buenísima opción. Continuar leyendo “Lasaña de berenjena, puerro y tomate”

Cestitas de avena rellenas de verduras con bechamel

Detalle de una cestita de avena rellena de verduras con bechamel

Ésta es una propuesta perfecta para las reuniones con amigos y demás cenas informales, ya que resulta igual de deliciosa caliente, que fría. Continuar leyendo “Cestitas de avena rellenas de verduras con bechamel”

Pastel de berenjenas

Pastel de berenjenas
Pastel de berenjenas

¿Hay algo mejor para los días de frío que un delicioso pastel de berenjenas?

Es el acompañamiento perfecto para un plato de seitán o de tempeh, ya que además de nutritivo no es difícil de hacer aun siendo un plato elaborado, y el resultado merece la pena. Continuar leyendo “Pastel de berenjenas”

Berenjenas rellenas de soja texturizada con bechamel

Berenjenas rellenas de soja texturizada con bechamel
Berenjenas rellenas de soja texturizada con bechamel

¿Habéis probado las berenjenas rellenas? Pues estas son berenjenas rellenas de soja texturizada cubiertas con “vegchamel” gratinada. Continuar leyendo “Berenjenas rellenas de soja texturizada con bechamel”