Naan de ajo vegano

El naan, cuyo nombre significa literalmente ‘pan’ en persa, es un pan plano muy tierno y elástico que, según revelan los textos escritos en el año 1300 por el poeta indo-persa Amir Kushrau, tiene su origen en la Corte imperial de Delhi.

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Picante de carne peruano vegano

Picante de carne peruano vegano

Este picante de carne peruano vegano es un guiso tradicional de Perú muy sabroso y con un delicioso punto intenso que lo hace muy especial.

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Caponata siciliana ligera

Caponata siciliana ligera

Esta versión de caponata siciliana es una versión ligera, ya que la berenjena, que es el ingrediente principal de este plato, está hecha al horno. De esta manera conseguimos un resultado más fino, sabroso y saludable.

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Espárragos crujientes con parmesano vegano y limón

Espárragos crujientes con parmesano vegano y limón

Esta receta es una manera diferente y muy original de preparar espárragos. Con ella conseguimos una deliciosa textura tierna por dentro y crujiente por fuera que, además, es muy, muy sabrosa.

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Robiols de Pascua veganos

Robiols de Pascua veganos

Los robiols o rubiols son unas pastas con forma de media luna tradicionales de Mallorca y Menorca, que acostumbran a elaborarse, especialmente, para Semana Santa.

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Migas onubenses veganas

Migas onubenses veganas

Las migas onubenses (de Huelva) forman parte de la gastronomía tradicional de la Sierra de Aracena, y se caracterizan por la incorporación de patata a la popular receta, lo que le aporta una dosis extra de suavidad.

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Carne de nuez sabor chorizo

Carne de nuez sabor chorizo sobre nachos con guacamole y pico de gallo

Esta carne de nuez sabor chorizo es una gran alternativa vegetal para elaborar platos como nachos, burritos, pizza, tacos, quesadillas, empanadas, empanadillas y wraps, entre otros.

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Acelgas a la extremeña veganas

Acelgas a la extremeña veganas

Éste es un plato tradicional de la región de Extremadura, donde las acelgas, la patata y la cebolla se integran de manera exquisita para dar paso a un sabor gustoso y convenientemente aderezado gracias al toque del ajo y, especialmente, del pimentón.

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Lasaña boloñesa clásica vegana

Lasaña boloñesa vegana

Esta lasaña es una versión 100% vegetal del popular plato de la cocina italiana. Está formado por finas láminas de pasta (‘lasagna’), uno de los tipos de pasta más antiguos) que contienen, entra cada una de ellas, deliciosa salsa boloñesa vegetal. La última capa está cubierta de irresistible salsa bechamel gratinada, que al mezclarse con el resto de ingredientes, forma una combinación realmente exquisita.

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Palak Paneer vegano

Palak Paneer vegano

El Palak Paneer es un plato tradicional de la India donde el ingrediente principal son las espinacas («palak» en hindi). En el caso de este Palak Paneer 100% vegetal, éste está realizado con espinacas, tofu estilo paneer y una deliciosa salsa a base de verduras, garam masala y jengibre fresco en la que se sumergen y combinan todos los ingredientes.

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