Éste es un plato ideal para cualquier evento especial, por lo que es, sin duda, una gran elección para las fiestas navideñas. Y es que se trata de una receta de dulce y festivo sabor, donde el aroma a vino de uva Pedro Ximénez tiene un delicioso protagonismo que resulta realmente cautivador.

El risotto es uno de esos platos que tan bien aceptan la diversidad de ingredientes en su elaboración, permitiendo agregar aquellos más destacados de la temporada en la que nos encontremos. Es por eso que en otoño podemos disfrutar de este reconfortante risotto alla sicilianacon alcachofas.

Este curry de otoño con boniato, realizado con algunos de los ingredientes más representativos y preciados de esta estación del año, es un plato cálido y sabroso, con deliciosas notas dulces, sutil sabor a coco e intenso aroma a curry.

Este seitán con verduras en papillote es un plato muy fácil de hacer, que requiere de poco esfuerzo y que da como resultado un sabor y un aroma  muy rico y concentrado gracias a la manera de cocinarlo, ya que sus ingredientes se hornean en su propio jugo.

Los patés son, gracias a las infinitas combinaciones de ingredientes que aceptan, uno de los alimentos más versátiles que existen,  permitiéndonos disfrutar desde un clásico hummus hasta un delicioso paté de pimiento rojo con champiñones y tofu, así como de este exquisito paté de tomate seco a la pimienta.

Los gnocchi o ñoquis son, literalmente y como su propio nombre indica (del singular italiano «gnocco»), bolitas de masa hervidas. Habitualmente, estas bolitas son formadas a base de patata y harina, pero tal y como observamos en esta receta, también podemos elaborarlas con otros ingredientes como la calabaza, dando lugar, así, a unos gnocchi más nutritivos, tiernos y llamativos.

El pan de muerto es un dulce típico de México que se consume el ‘Día de Muertos’ para honrar la memoria de los seres queridos que ya no están. Este día fue declarado por la UNESCO «Obra Maestra del Patrimonio Oral e Intangible de la Humanidad» el 7 de noviembre de 2003.
Aunque el origen de este postre data del s.XVI, según el INAH (Instituto Nacional de Antropología e Historia) su consumo parece tratarse de una tradición inspirada en rituales de la época prehispánica, simbolizando hoy día el círculo que une la vida y la muerte, de ahí su forma redonda.

El pesto alla genovese es el más popular de los pestos, conocido también como pesto de albahaca. Su origen lo hallamos en la región italiana de Liguria, concretamente, y tal como su propio nombre indica, en Génova.

La ensalada Balela es un plato de raíces egipcias que ha obtenido gran fama desde que un popular supermercado de comida ecológica empezara a comercializarlo, convirtiéndose así en uno de los platos estrella del lugar.

Este plato ofrece una opción diferente y deliciosa de consumir un alimento tan nutritivo y saludable como es la coliflor. Su gran atractivo reside en su sabor, un sabor dulce y exquisito con suaves notas picantes que poco a poco van ganado intensidad hasta formar una amalgama de sabores absolutamente cautivadora.